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请帮我解释一下「豆皮芋头饼」这个词的含义。
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「豆皮芋头饼」释义报告
读音
- 拼音dòu pí yù tóu bǐng
- 字母dou pi yu tou bing
- 首字母dpytb
- 注音ㄉㄡˋ ㄆㄧˊ ㄩˋ ㄊㄡˊ ㄅㄧㄥˇ
补充释义
豆皮芋头饼原料豆皮芋头饼又称腐竹芋头饼，制作原料豆皮、干腐、味精、盐、白糖。制作方法取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。
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