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请帮我解释一下「肉沫素鸡」这个词的含义。
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「肉沫素鸡」释义报告
读音
- 拼音ròu mò sù jī
- 字母rou mo su ji
- 首字母rmsj
- 注音ㄖㄡˋ ㄇㄛˋ ㄙㄨˋ ㄐㄧ
补充释义
素鸡以素仿荤，此品为福建风味素菜，主要以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。
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