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请帮我解释一下「乳酸发酵豆乳」这个词的含义。
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「乳酸发酵豆乳」释义报告
读音
- 拼音rǔ suān fā jiào dòu rǔ
- 字母ru suan fa jiao dou ru
- 首字母rsfjdr
- 注音ㄖㄨˇ ㄙㄨㄢ ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ ㄉㄡˋ ㄖㄨˇ
补充释义
豆乳经乳酸发酵、减压蒸馏可除去豆腥味。用这种豆乳生产的大豆食品和饮料风味好，保持蛋白的含量高。这是常规法去豆腥味所不及的。可达到令人满意的效果。
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