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请帮我解释一下「红烧鲸鱼」这个词的含义。
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「红烧鲸鱼」释义报告
读音
- 拼音hóng shāo jīng yú
- 字母hong shao jing yu
- 首字母hsjy
- 注音ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄐㄧㄥ ㄩˊ
补充释义
制作方法 1.解冻：鲸鱼用冷水浸泡充分解冻后，以清水逐块洗净。2.处理：用刀切去粘膜、板筋血管、瘀血肉、变色肉、污染肉，并顺肉丝切成6厘米见方的长肉条（依罐形而定）。
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