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读音

• 拼音yú piàn zhēng jī dàn
• 字母yu pian zheng ji dan
• 首字母ypzjd
• 注音ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ ㄓㄥ ㄐㄧ ㄉㄢˋ

补充释义

原料：草鱼肉300克，蛋3个，盐3克、葱姜水15克、白糖2克、胡椒粉2克、蒸鱼豉油6克、小葱花3克、湿淀粉6克 制法： 1、草鱼肉片成片，入水浸漂10分钟，捞出沥干水分，用盐、胡椒粉、葱姜水、湿淀粉码味上浆。 2、鸡蛋入深盘中打散，加水、盐、白糖搅打均匀，加入鱼片，入笼蒸10分钟，取出淋蒸鱼豉油，撒小葱花即可。