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请帮我解释一下「油焗红鲟」这个词的含义。
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「油焗红鲟」释义报告
读音
- 拼音yóu jú hóng xún
- 字母you ju hong xun
- 首字母yjhx
- 注音ㄧㄡˊ ㄐㄩˊ ㄏㄨㄥˊ ㄒㄩㄣˊ
补充释义
.本菜是采用民间特有的保持红鲟原味而又滋养的烹调方法。焗鲟时，一定要掌握好火力的大小，以酒汁烧尽取出为好。具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。
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