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请帮我解释一下「鲁式红烧鱼皮」这个词的含义。
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「鲁式红烧鱼皮」释义报告
读音
- 拼音lǔ shì hóng shāo yú pí
- 字母lu shi hong shao yu pi
- 首字母lshsyp
- 注音ㄌㄨˇ ㄕˋ ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄩˊ ㄆㄧˊ
补充释义
鲁式红烧鱼皮属于鲁菜，主要原料是鱼皮，口味是香，工艺是烧，难度属于中级。特殊是柔软滑润，香醇腴美，糯软又有韧性，颇为食者称道。
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