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请帮我解释一下「韭黄爆鳝丝」这个词的含义。
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「韭黄爆鳝丝」释义报告
读音
- 拼音jiǔ huáng bào shàn sī
- 字母jiu huang bao shan si
- 首字母jhbss
- 注音ㄐㄧㄡˇ ㄏㄨㄤˊ ㄅㄠˋ ㄕㄢˋ ㄙ
补充释义
韭黄爆鳝丝是一道豫菜菜品，主料是鳝鱼，配料是韭黄、鸡蛋清，调料是大蒜、胡椒粉等。这道菜品主要通过旺火炒制的方法制作而成。
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