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请帮我解释一下「陈煮鱼」这个词的含义。
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「陈煮鱼」释义报告
读音
- 拼音chén zhǔ yú
- 字母chen zhu yu
- 首字母czy
- 注音ㄔㄣˊ ㄓㄨˇ ㄩˊ
补充释义
“陈煮鱼”为豫菜名品，是由传统“白煮鱼”演变而来，在传统的“白煮鱼”中加入酱油，使成菜由原来的乳白色汤汁变为浅黄色，故名为“陈煮鱼”。还可根据食客口味，成菜后撒上白萝卜丝，食用佐以葱香浓郁的葱椒，则更富豫菜风味。
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