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读音

• 拼音bào chǎo zhū gān
• 字母bao chao zhu gan
• 首字母bczg
• 注音ㄅㄠˋ ㄔㄠˇ ㄓㄨ ㄍㄢ

补充释义

爆炒猪肝是一道由猪肝,胡萝卜,黄瓜等为主要食材做成的菜品，属于川味家常菜。猪肝下锅速度要快，用筷子划散的效果要比锅铲快，以免猪肝粘肝或结块。