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请帮我解释一下「醋椒鱼丸」这个词的含义。
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「醋椒鱼丸」释义报告
读音
- 拼音cù jiāo yú wán
- 字母cu jiao yu wan
- 首字母cjyw
- 注音ㄘㄨˋ ㄐㄧㄠ ㄩˊ ㄨㄢˊ
补充释义
醋椒鱼丸是山西著名的汤菜，是用肉质细嫩的新鲜鱼肉，先加工成茸泥，再调成料子；挤成均匀的小丸子，氽熟并配以特制的鸡汤。因调味品中突出了醋和胡椒而得名。
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