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请帮我解释一下「芋头豆腐」这个词的含义。
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「芋头豆腐」释义报告
读音
- 拼音yù tóu dòu fǔ
- 字母yu tou dou fu
- 首字母ytdf
- 注音ㄩˋ ㄊㄡˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
补充释义
用料： 芋头、豆腐 调料： 葱姜蒜、生抽、料酒、剁椒、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉 制作方法： 1、芋头用水冲去泥沙，上蒸锅蒸，蒸熟后皮一搓就下来了，而且手不会痒，这几个芋头我蒸半熟的时候就拿出来了。 2、芋头去皮后切成小块，豆腐切丁 3、锅中烧油炒剁椒、葱姜蒜，再加蚝油、生抽、料酒炒，炒匀后加水 4、将芋头下锅烧 5、 水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，将豆腐下锅，大火烧 6、盖着锅盖，一直烧到汤汁浓稠就可以出锅了
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