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请帮我解释一下「碳烤肉」这个词的含义。
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「碳烤肉」释义报告
读音
- 拼音tàn kǎo ròu
- 字母tan kao rou
- 首字母tkr
- 注音ㄊㄢˋ ㄎㄠˇ ㄖㄡˋ
补充释义
碳烤肉，就是在肉制品加工中，原料肉经预处理、腌制、碳烤制等工序加而成的一类熟肉制品。经过烤制使肉制品的表面干爽，色泽诱人，皮脆肉嫩，香味浓郁。
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