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请帮我解释一下「火腿粒炒豌豆」这个词的含义。
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「火腿粒炒豌豆」释义报告
读音
- 拼音huǒ tuǐ lì chǎo wān dòu
- 字母huo tui li chao wan dou
- 首字母htlcwd
- 注音ㄏㄨㄛˇ ㄊㄨㄟˇ ㄌㄧˋ ㄔㄠˇ ㄨㄢ ㄉㄡˋ
补充释义
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
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