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请帮我解释一下「人造虾」这个词的含义。
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「人造虾」释义报告
读音
- 拼音rén zào xiā
- 字母ren zao xia
- 首字母rzx
- 注音ㄖㄣˊ ㄗㄠˋ ㄒㄧㄚ
补充释义
人造虾制作方法 将脱脂大豆用含水的有机醇类洗净干燥，制成水溶性氮指数(NST)在25以下的浓缩大豆蛋白，再同鱼肉糜、调味料、香辛料混合，然后成型、蒸煮，制出食感与天然品相似的人造虾状食品。
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