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请帮我解释一下「干菜烹调法」这个词的含义。
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「干菜烹调法」释义报告
读音
- 拼音gàn cài pēng diào fǎ
- 字母gan cai peng diao fa
- 首字母gcpdf
- 注音ㄍㄢˋ ㄘㄞˋ ㄆㄥ ㄉㄧㄠˋ ㄈㄚˇ
补充释义
干菜红烧时应先用温水将干菜泡30分钟，然后再烧。不能用开水泡，以免泡烂菜叶。熬煮时可多放些水，用小火慢慢煮。煮时可先放糖，熟后再放油，味美而又省油。
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