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请帮我解释一下「豉香猪乸菜」这个词的含义。
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「豉香猪乸菜」释义报告
读音
- 拼音shì xiāng zhū nǎ cài
- 字母shi xiang zhu na cai
- 首字母sxznc
- 注音ㄕˋ ㄒㄧㄤ ㄓㄨ ㄋㄚˇ ㄘㄞˋ
补充释义
做法1.猪乸菜洗净切段（最好把菜柄菜叶分开），出水去掉涩味（只有一点点）； 2.豆豉剁碎、蒜瓣拍扁切碎； 3.热锅下油，煸香豆豉和蒜瓣，倒入菜柄炒片刻，再倒入菜叶炒熟即可。特点清甜、甘香。猪乸菜性味甘凉，益脾健胃，具有清热解毒、补中下气，化瘀止血、止痢、解肠风热毒等功效。1
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