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请帮我解释一下「炒铁雀头脯」这个词的含义。
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「炒铁雀头脯」释义报告
读音
- 拼音chǎo tiě què tóu pú
- 字母chao tie que tou pu
- 首字母ctqtp
- 注音ㄔㄠˇ ㄊㄧㄝˇ ㄑㄩㄝˋ ㄊㄡˊ ㄆㄨˊ
补充释义
炒铁雀头脯是一道江苏省的传统名菜，属于苏菜系。雀脯香嫩，雀头酥脆，配料软糯，佐酒最佳。
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