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请帮我解释一下「叉烤酥方」这个词的含义。
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「叉烤酥方」释义报告
读音
- 拼音chā kǎo sū fāng
- 字母cha kao su fang
- 首字母cksf
- 注音ㄔㄚ ㄎㄠˇ ㄙㄨ ㄈㄤ
补充释义
叉烤酥方是一道江苏省的传统名菜，属于苏菜系。皮面松脆异常，肉质干香酥烂，油而不腻。主要原料有猪肋条肉、空心饽饽等。
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