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请帮我解释一下「紫香芥」这个词的含义。
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「紫香芥」释义报告
读音
- 拼音zǐ xiāng jiè
- 字母zi xiang jie
- 首字母zxj
- 注音ㄗˇ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄝˋ
补充释义
紫香芥是一道菜品，它的主要食材是咸头芥，将咸头芥削去头尾根须切成片后配上白糖、曲酒等调料搅拌后放入缸内，使芥片充分酱渍，约7-10日后成熟。
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