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「上海葱烧饼」释义报告
读音
- 拼音shàng hǎi cōng shāo bǐng
- 字母shang hai cong shao bing
- 首字母shcsb
- 注音ㄕㄤˋ ㄏㄞˇ ㄘㄨㄥ ㄕㄠ ㄅㄧㄥˇ
补充释义
原料：水300毫升，速溶酵母2茶匙，中筋面粉500克，葱(切粒)5根，油2大匙，盐2茶匙，糖1茶匙 制法： 1、面团料中水与酵母先溶解，加入过筛的中筋面粉，揉成光滑面团，发酵10～20分钟。 2、将馅料混拌均匀。 3、将面团擀成长方形之薄面皮，抹油撒馅料三折成长方形，表面抹水、撒上白芝麻再斜切纹路。 4、分割成长形块8个，用平底煎盘烙熟或烤炉烤熟(1800℃～2000℃)。
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