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读音

• 拼音hóng shāo zhū jiǎo
• 字母hong shao zhu jiao
• 首字母hszj
• 注音ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄓㄨ ㄐㄧㄠˇ

补充释义

红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白，食后使人皮肤细嫩润泽，有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。因此此菜品是男女老少的滋补佳品。