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读音

• 拼音qīng tāng yú cuì
• 字母qing tang yu cui
• 首字母qtyc
• 注音ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄩˊ ㄘㄨㄟˋ

补充释义

清汤鱼脆是江西高级筵席上的汤菜，鱼脆晶亮透明，鸡肉鲜嫩，汤清味鲜。主要原料有鱼骨150克、鸡胸脯肉100克、鸡蛋清25克、味精1克、淀粉(蚕豆)5克、料酒10克、盐5克等，这道菜非常美味。