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请帮我解释一下「麻酱紫鲍」这个词的含义。
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「麻酱紫鲍」释义报告
读音
- 拼音má jiàng zǐ bào
- 字母ma jiang zi bao
- 首字母mjzb
- 注音ㄇㄚˊ ㄐㄧㄤˋ ㄗˇ ㄅㄠˋ
补充释义
麻酱紫鲍是山东烟台地区的特色传统名肴，属鲁菜系。此菜使用的鲍鱼为紫鲍，就是泛指鲍鱼的干制品，鲜鲍鱼肉面有美丽的珍珠光，经干制后，肉面则变成紫色，故称紫鲍。
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