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请帮我解释一下「头肚醋鱼」这个词的含义。
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「头肚醋鱼」释义报告
读音
- 拼音tóu dù cù yú
- 字母tou du cu yu
- 首字母tdcy
- 注音ㄊㄡˊ ㄉㄨˋ ㄘㄨˋ ㄩˊ
补充释义
头肚醋鱼是浙江绍兴传统的地方名肴，属于浙江菜。菜品色泽红亮，头肚肉质活络，汤汁浓滑，配用甜面酱、米醋烹制，味鲜而略带酸甜。延缓衰老调理 ，益智补脑调理。
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