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请帮我解释一下「清蒸鳖裙」这个词的含义。
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「清蒸鳖裙」释义报告
读音
- 拼音qīng zhēng biē qún
- 字母qing zheng bie qun
- 首字母qzbq
- 注音ㄑㄧㄥ ㄓㄥ ㄅㄧㄝ ㄑㄩㄣˊ
补充释义
清蒸鳖裙是一道美味可口的名肴，属于川菜系姜汁味型汤菜。由于用旱蒸法制做，故质地糯、清淡爽口，再加上裙边的丰腴柔嫩，汤清味鲜，营养丰富。
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