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请帮我解释一下「旱蒸贝母鸡」这个词的含义。
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「旱蒸贝母鸡」释义报告
读音
- 拼音hàn zhēng bèi mǔ jī
- 字母han zheng bei mu ji
- 首字母hzbmj
- 注音ㄏㄢˋ ㄓㄥ ㄅㄟˋ ㄇㄨˇ ㄐㄧ
补充释义
旱蒸贝母鸡是四川地区特色传统名菜，川产贝母鸡加清汤、调料，采用川菜传统的“旱蒸”技法烹制成苹，味清鲜香嫩，兼有润肺清热、止咳化痰功效，是天然原料烹制的食疗名馔
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