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读音

• 拼音yì yáng cù jī
• 字母yi yang cu ji
• 首字母yycj
• 注音ㄧˋ ㄧㄤˊ ㄘㄨˋ ㄐㄧ

补充释义

醋鸡是一道江西特色美食，弋阳城乡人民自制腊味中的上等品。由于采用精细的腌制方法。辅以多种调料，因食用时具有浓郁的香醋味，故称“醋鸡”也叫“酸辣鸡”。弋阳醋鸡还具有皮肉脆嫩，色红味香，油而不腻的特点，是年节待客的美味。醋鸡只有在立冬后至立春前才能腌制。