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读音

• 拼音zhǎng jiāng dòu gàn
• 字母zhang jiang dou gan
• 首字母zjdg
• 注音ㄓㄤˇ ㄐㄧㄤ ㄉㄡˋ ㄍㄢˋ

补充释义

长豇豆又称豇豆，为豆科豇豆属中能形成长形豆荚的栽培品种，是夏季的主要蔬菜之一，颇受大众喜爱。蛋白质含量一般为35%－40%，维生素、矿物质含量也较丰富。豆荚绿色，富有光泽，粗细匀称，质地硬，肉厚，纤维少，新鲜脆嫩，口感极佳。因豇豆内不含胆固醇，故是高血压、冠心病、高血脂患者的理想食品。