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读音

• 拼音jiāo ní jiā zi
• 字母jiao ni jia zi
• 首字母jnjz
• 注音ㄐㄧㄠ ㄋㄧˊ ㄐㄧㄚ ㄗ˙

补充释义

椒泥茄子 原料: 原 料： 茄子、青椒、蒜、葱，鸡精、酱油、盐、醋、香油各适量。 制法: （1）茄子去皮洗净，蒸熟，稍凉厚，撕成长条；青椒切成碎块；蒜剁末，和青椒一起同放在碗内。 （2）烧热香油浇在青椒和蒜末上，加调味料调匀，淋在茄条上，撒上葱丝即可。 特点: 茄子也可以放在油锅沥炸后再放入盘，是另一种口感。