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请帮我解释一下「红糟」这个词的含义。
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「红糟」释义报告
读音
- 拼音hóng zāo
- 字母hong zao
- 首字母hz
- 注音ㄏㄨㄥˊ ㄗㄠ
含义
红色酒糟。可用作调味品。
详细说明
红色酒糟。可用作调味品。
宋陆游《冬夜与溥庵主说川食戏作》诗：“未论索饼与饡饭，最爱红糟并缹粥。”宋庄季裕《鸡肋编》卷下：“江南闽中公私醖酿，皆红麴酒，至秋尽食红糟，蔬菜鱼肉，率以拌和，更不食醋。”
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