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请帮我解释一下「北豆腐」这个词的含义。
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「北豆腐」释义报告
读音
- 拼音běi dòu fǔ
- 字母bei dou fu
- 首字母bdf
- 注音ㄅㄟˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
含义
食品,豆浆煮开后加入盐卤,使凝结成块,压去一部分水分而成,比南豆腐水分少而硬(区别于“南豆腐”)。
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