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读音

• 拼音yáng zhōu jiàng cài
• 字母yang zhou jiang cai
• 首字母yzjc
• 注音ㄧㄤˊ ㄓㄡ ㄐㄧㄤˋ ㄘㄞˋ

补充释义

扬州酱菜是一道产于江苏省扬州地区的特色传统酱菜类美食。是宴席上的调味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点，名扬四海，畅销国内外。扬州酱菜历史悠久，问世于汉朝，发展于隋唐，兴盛于明清。扬州酱菜有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜、什锦菜、宫廷龙须等数十个规格品种。