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「襄阳缠蹄」释义报告
读音
- 拼音xiāng yáng chán tí
- 字母xiang yang chan ti
- 首字母xyct
- 注音ㄒㄧㄤ ㄧㄤˊ ㄔㄢˊ ㄊㄧˊ
补充释义
襄阳缠蹄，是湖北省襄阳市的特色小吃。襄阳缠蹄是传统的佳肴。将猪蹄肉用多种香料腌渍数天。后用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盘拼盘，色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝米醋，余味幽长，是下酒的好菜。
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