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请帮我解释一下「萝卜饺子」这个词的含义。
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「萝卜饺子」释义报告
读音
- 拼音luó bo jiǎo zi
- 字母luo bo jiao zi
- 首字母lbjz
- 注音ㄌㄨㄛˊ ㄅㄛ˙ ㄐㄧㄠˇ ㄗ˙
补充释义
萝卜饺子是湖北宜昌市著名的传统小吃之一。萝卜饺子虽然也叫饺子，但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。萝卜饺子将萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料、油炸时，先在特制的弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即成。食之外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。在江西赣南地区有一种萝卜馅蒸饺，用蕃薯粉做饺子皮，用萝卜剁成丁做馅，做好后清蒸即可食用，皮是透明状的。
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