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请帮我解释一下「嘟嘟鸡」这个词的含义。
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「嘟嘟鸡」释义报告
读音
- 拼音dū dū jī
- 字母du du ji
- 首字母ddj
- 注音ㄉㄨ ㄉㄨ ㄐㄧ
补充释义
嘟嘟鸡是由鸡做主料，加入 猪肝，配制精盐、白糖、生抽等调配料烹制而成。上席时砂锅内的热油仍嘟嘟作响，锅盖一揭热气升腾，油香铺面，但此菜油重，宜于秋后食用。
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