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请帮我解释一下「刀削面」这个词的含义。
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「刀削面」释义报告
读音
- 拼音dāo xuē miàn
- 字母dao xue mian
- 首字母dxm
- 注音ㄉㄠ ㄒㄩㄝ ㄇㄧㄢˋ
含义
一种面食，先用面粉加水和成较硬的面团，再用刀削成窄而长的面片儿，煮着吃。也叫削面。
详细说明
面食之一。先将面加水和成硬面块，然后用刀削成片状，煮熟食用。此法盛行于山西一带。
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