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请帮我解释一下「凤凰鱼肚」这个词的含义。
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「凤凰鱼肚」释义报告
读音
- 拼音fèng huáng yú dù
- 字母feng huang yu du
- 首字母fhyd
- 注音ㄈㄥˋ ㄏㄨㄤˊ ㄩˊ ㄉㄨˋ
补充释义
鱼肚，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。将鱼肚加工成宽7分、长1寸2分、厚1分的长方形片，共切14片，锅中注入清汤，加入剩余的料酒、精盐，上火烧开后撇去浮沫，做成的汤清香可口。
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