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请帮我解释一下「鱼头火锅」这个词的含义。
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「鱼头火锅」释义报告
读音
- 拼音yú tóu huǒ guō
- 字母yu tou huo guo
- 首字母ythg
- 注音ㄩˊ ㄊㄡˊ ㄏㄨㄛˇ ㄍㄨㄛ
补充释义
鱼头火锅源于著名川菜砂锅鱼头，由此发展而来，在川西地区流传较广。以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成，肉质滑嫩汤菜合一，鲜香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳。
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