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请帮我解释一下「钵酒」这个词的含义。
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「钵酒」释义报告
读音
- 拼音bō jiǔ
- 字母bo jiu
- 首字母bj
- 注音ㄅㄛ ㄐㄧㄡˇ
补充释义
钵酒又称波特(PORTO)酒，其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒，主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前，就是在葡萄汁发酵的时候加入的，因为酵母在高酒精（超过15度）条件下就会被杀死，而波特酒中的酒精度17%——22%左右的·由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的·
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