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读音

• 拼音lán huā chūn sǔn
• 字母lan hua chun sun
• 首字母lhcs
• 注音ㄌㄢˊ ㄏㄨㄚ ㄔㄨㄣ ㄙㄨㄣˇ

补充释义

兰花春笋是一道色香味俱全的传统名菜，属于浙菜系。兰花春笋以春笋为主要材料。把虾泥鱼茸加鸡蛋清，顺一个方向搅成馅，加调料拌入味；笋尖取上段，从顶部剖十字切成兰花形，用凉水漂净后上笼蒸熟；将馅料挤成24只丸子，蒸熟后置于“兰花”中间，撤上火腿末；青椒切丝氽熟围边，勾薄芡。