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请帮我解释一下「葡萄糖氧化酶」这个词的含义。
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「葡萄糖氧化酶」释义报告
读音
- 拼音pú táo táng yǎng huà méi
- 字母pu tao tang yang hua mei
- 首字母pttyhm
- 注音ㄆㄨˊ ㄊㄠˊ ㄊㄤˊ ㄧㄤˇ ㄏㄨㄚˋ ㄇㄟˊ
补充释义
葡糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）是食品工业中一种重要的工业用酶， 广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面， 在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。GOD广泛分布于动植物和微生物体内。由微生物生长繁殖快、来源广，是生产GOD的主要来源，主要生产菌株为黑曲霉和青霉。
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