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请帮我解释一下「蛋花汤」这个词的含义。

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「蛋花汤」释义报告

拼音 dàn huā tāng · 更新 2026-08-17 18:02:05

读音

  • 拼音dàn huā tāng
  • 字母dan hua tang
  • 首字母dht
  • 注音ㄉㄢˋ ㄏㄨㄚ ㄊㄤ

含义

菜肴名。鲜蛋去壳打成糊状,加水和作料烧制成的羹汤。因熟后凝成絮状,故称。

详细说明

  1. 菜肴名。鲜蛋去壳打成糊状,加水和作料烧制成的羹汤。因熟后凝成絮状,故称。

    《人民日报》1982.3.22:“一碗蛋花汤端上桌来,汤上面浮着翠绿的葱花儿,金色的蛋花儿,还有红莹莹的辣椒油珠儿。”亦省作“蛋花”。王西彦《寻常事》:“一边小声吩咐女儿吃灶台上那碗特地给她‘敲’的蛋花。”