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请帮我解释一下「蟹黄蹄筋」这个词的含义。
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「蟹黄蹄筋」释义报告
读音
- 拼音xiè huáng tí jīn
- 字母xie huang ti jin
- 首字母xhtj
- 注音ㄒㄧㄝˋ ㄏㄨㄤˊ ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ
补充释义
蟹黄蹄筋是一道色香味俱全的传统名点，属于鲁菜系。此菜以蟹黄和蹄筋为主料，制作而成。色泽光润，口味软嫩，鲜咸适口，老少皆宜。
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