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读音

• 拼音jiǎo huáng sù
• 字母jiao huang su
• 首字母jhs
• 注音ㄐㄧㄠˇ ㄏㄨㄤˊ ㄙㄨˋ

补充释义

角黄素为胡萝卜素类色素，显橙色。天然存在于多种食物中，也可人工合成。多作为动物饲料添加剂，使蛋黄和禽肉的颜色更加鲜明。用于食品添加时主要作为橙色着色剂，但极少使用。部分研究显示，大量摄取角黄素可能会导致其积累于视网膜，但欧盟食品安全局2010年的评估显示角黄素的使用大体是安全的。