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请帮我解释一下「虎皮烩鸡丁」这个词的含义。
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「虎皮烩鸡丁」释义报告
读音
- 拼音hǔ pí huì jī dīng
- 字母hu pi hui ji ding
- 首字母hphjd
- 注音ㄏㄨˇ ㄆㄧˊ ㄏㄨㄟˋ ㄐㄧ ㄉㄧㄥ
补充释义
虎皮烩鸡丁是一道传统名菜，在江南地区较流行。主料有腐皮，鸡肉等。将腐皮做成一个烩菜是江南一带家庭主妇的拿手好戏，不过，习惯上喜欢素烩。这次我们做"腐皮烩鸡丁"，加入鸡丁与火腿似乎奢侈一些，需记住在调味料煮沸后才可放下腐皮，否则会全部煮溶.
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