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请帮我解释一下「芥菜」这个词的含义。
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「芥菜」释义报告
读音
- 拼音jiè cài
- 字母jie cai
- 首字母jc
- 注音ㄐㄧㄝˋ ㄘㄞˋ
含义
同“盖菜”。
详细说明
蔬菜名。有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)三类。腌制后有特殊的鲜味和香味。种子有辣味，可榨油或制芥末。
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