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请帮我解释一下「芥子酸」这个词的含义。
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「芥子酸」释义报告
读音
- 拼音jiè zi suān
- 字母jie zi suan
- 首字母jzs
- 注音ㄐㄧㄝˋ ㄗ˙ ㄙㄨㄢ
补充释义
芥子酸别称4-羟基-3,5-二甲氧基肉桂酸。黄褐色粉末，有刺激性，通常对水是不危害的。与酸类、食用化学品分开存放。芥子酸在植物界中广泛分布，存在于香料水果蔬菜谷物和油料作物中，其中菜籽粕中芥子酸含量 高 达12.81mg /g。
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