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请帮我解释一下「腌咸菜」这个词的含义。
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「腌咸菜」释义报告
读音
- 拼音yān xián cài
- 字母yan xian cai
- 首字母yxc
- 注音ㄧㄢ ㄒㄧㄢˊ ㄘㄞˋ
补充释义
腌咸菜是一道美味的菜肴。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干等。
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