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请帮我解释一下「萎凋」这个词的含义。
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「萎凋」释义报告
读音
- 拼音wēi diāo
- 字母wei diao
- 首字母wd
- 注音ㄨㄟ ㄉㄧㄠ
含义
"在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。
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